尝试下新花样,这些菜做出来真的很特别!

亲们,有木有感觉日复一日的家常菜会不会觉得有些腻味了? 那就来点惊喜点缀一下重复的菜肴吧!一些耳熟能详的食材,用一些特别的方法,会颠覆你对这类食材的烹饪效果。不一定要很难,也许只要简单几步就可以~~

【香蕉吐司卷】

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做菜一向以好吃和简单为主。所以又是一个超级好做的简单的小食~ 做早餐很棒。

用料:香蕉、吐司片、鸡蛋、糖、寿司帘

做法:

1、寿司帘上面放上吐司,吐司上放剥好的香蕉,像卷寿司一样紧紧卷起来;

2、裹蛋液,煎一下;

3、盛出,切成小断,撒糖。可以吃了~

小贴士:

1、一定要用熟透的香蕉,这样不会有酸涩感;

2、如果香蕉过粗大,可以改刀切细瘦点儿;

3、可以在吐司和香蕉之间涂上任何口味果酱等等,口感更丰富。 浇上炼乳更香甜。

【鲜橙冬瓜球】

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橙汁冬瓜也算是常见的小菜,饭馆经常见到,不过大多都是用果珍啊什么的勾兑出来的,个人不喜太浓重的工业味道,也不喜欢太甜的食物,在家用新鲜橙子做了一下,更是清爽宜人呢!

用料:冬瓜、橙子

做法:

1、用挖球勺将冬瓜挖成圆球,或者直接去皮切条;

2、锅里烧开水,把切好的冬瓜放入锅中,待水再次开起,将冬瓜捞出过凉水;

3、新鲜橙子一个,用料理机或挤汁器榨汁~~

4、冬瓜装入容器中,倒上榨好的鲜橙汁没过冬瓜,放冰箱冷藏一小时以上即可。

小贴士:

冬瓜:众所周知的美容减肥食品,味甘淡,性微寒,有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之效脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。

【私家烤香排】

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这道排骨酱汁的调配有些特别,我是将西芹磨成蓉,和其他的调料混匀与排骨一起入味,烤出来的排骨味道特别,有一股子芹菜的香味,吃起来也不会像其他做法的排骨那么的油腻,喜欢。

用料:三分肥的排骨 750g、油、西芹、姜、葱、腐乳、李锦记排骨酱

、盐、花椒、糖、米酒、生粉

做法:

1、排骨剁成大小均一的块,洗净沥干水;

2、西芹取两条,用刀背拍几下,切小丁;

3、西芹丁与姜粒一起入料理机打成蓉;

4、将打好蓉的材料倒入盛有排骨的大碗内;

5、开始调味:腐乳1块、排骨酱3大勺、米酒、盐、糖、花椒粒一小撮(碾碎)、生粉、最后放入葱粒和一勺花生油。充分搅拌均匀,让每一块排骨都能粘上酱料;

6、用保鲜膜包好,放置冷藏室入味24小时;

7、入味后的排骨排放于铺好锡纸的烤盘上,并在入炉前刷花生油;

8、烤箱预热200度,15~20分钟即可。

【麻酱蒜泥蒸茄子】

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用料:茄子、芝麻酱 2汤匙醋 2汤匙、生抽 1勺、酱油 1勺、糖 2勺、蒜泥

做法:

1、茄子切好上锅蒸10分钟 整好后码盘;

2、调麻酱。芝麻酱2汤匙,醋2汤匙,生抽1勺,酱油1勺,糖2勺,拌匀;

3、浇在茄子上,撒上蒜泥即可。

【培根芦笋卷】

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加了蜂蜜蒜蓉的,听起来很怪,次起来很美味。

用料:芦笋、培根、蒜蓉、蜂蜜

做法:

1、蒜蓉切碎备用;

2、芦笋去掉根部老的部分(掐不断的就是老的),切3-4里面长的段子(或者培根卷起时能够露出两头就可以),然后烧开水,下水焯熟(可以略微撒点盐)后滤掉水备用;

3、培根切断,把芦笋包在里面(我包2-3根芦笋),用牙签穿过培根和芦笋,这样炒或者烤的时候不会散架(如果烤的话牙签要过水,免得糊了,不推荐烤,烤的话芦笋水分都没有了);

4、开火热锅,倒入蒜泥炒香,不要炒糊了(中火),倒入准备好的培根芦笋卷,扒均匀,煎出培根的油,两面微焦后,蜂蜜两汤匙调水,开大火,淋下去,翻炒就可以起锅了。

【怪味小土豆】

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用料:小土豆 500g、辣椒粉 2小勺、孜然粉 半小勺、花椒粒 1小勺、盐 适量

做法:

1、小土豆洗净(不去皮);辣椒粉,孜然粉,盐兑匀;

2、小土豆上锅蒸,水烧开蒸20分钟,蒸熟即可;

3、锅内放入橄榄油烧热,放入蒸熟的小土豆,用铲子压扁;

4、土豆煎至两面焦黄,倒入花椒粒煸香;加入第一步兑好的粉类翻炒均匀出香味即可。





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